Les restaurateurs corses face à la difficile quête des saisonniers
- 25/04/2023
- Corse Économie
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Lingua corsa
Chaque année, de nombreux établissements de restauration corses, pour ne pas dire la quasi-totalité, ont recours à des emplois saisonniers dans tous les secteurs.
Problème, depuis le COVID, le vivier de saisonniers s’épuise à vue d’œil, certains ayant décidé de suivre d’autres voies professionnelles. D’autres ont relevé leur niveau d’exigence soit salariale, soit en termes de flexibilité d’emploi du temps.
Autrement dit, les restaurateurs ont de plus en plus de difficultés à constituer leur staff pour la saison. Plus inquiétant encore selon Frédéric Ruiz, qui représente l’UMIH Restauration en Corse, les restaurateurs ont désormais des difficultés y compris à l’année. Certains personnels, selon lui, auraient en effet tendance à changer rapidement d’employeur pour une différence salariale ou de temps de travail minime.
On écoute Frédéric Ruiz.
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