Le figatellu devra être cuit
( Laetitia Pietri – Alta Frequenza) - La nouvelle va faire l’effet d’une bombe en Corse. Les ministères de l'Agriculture et de la Santé viennent de décider que le figatellu cru ne doit pas être consommé. Mieux, tous les produits à base de foie de porc devront être étiquetés de manière très claire afin d’éviter la consommation, avec cette mention « à consommer cuit à cœur ». Les ministères mettent en avant les risques de contamination à l’hépatite E. Nous avions déjà évoqué, il y a quelques semaines, cette éventualité et constaté le début d’une polémique. Celle-ci bien sûr ne pourra être que relancée après ces déclarations officielles
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