La montée en puissance du chocolat corse
(Laetitia Pietri - Alta Frequenza) - Et si le chocolat devenait le nouveau produit phare de la Corse ? En effet, depuis plusieurs années maintenant cet artisanat a conquis ses lettres de noblesses sur l’île et a commencé à se forger une belle réputation. Pour Jean Grimaldi, artisan-chocolatier il existe réellement une spécificité corse dans cette fabrication. Pas dans le chocolat lui-même puisque, comme chacun sait, la culture de cacaotier n’est pas encore à l’ordre du jour sur l’île, mais grâce aux produits identitaires ajoutés lors de la fabrication. Ecoutez les explications de Jean Grimaldi.
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