L'agneau corse en quête d'un second souffle
- 22/08/2024
- Corse Société
-
Lingua corsa
La viande d’agneau, longtemps plébiscitée en Corse, connaît un certain désamour. Depuis plusieurs années, la consommation de cette viande est en baisse marquée, une baisse de consommation accompagnée aussi d’une baisse de production.
Pour autant, les éleveurs corses ne se déclarent pas vaincus. Présents lors du test grandeur nature d’un marché d’intérêt territorial, ceux-ci sont favorables à ce projet qui pourrait, à leurs yeux, servir de tremplin en réunissant sous le même toit l’agneau avec d’autres produits plus porteurs.
Au-delà, ceux-ci sont conscients qu’un travail de promotion plus conséquent sera nécessaire pour relancer la consommation d’agneau corse.
On écoute Jean-Christophe Cette, éleveur membre d’un groupement d’éleveurs.
