Le Direct

Flambée des prix de l'énergie, augmentation du prix du fret : une boulangerie corse sur cinq en danger selon le syndicat des boulangers

18 à 20% des boulangeries de Corse en danger de fermeture à moyen terme, tel est le chiffre avancé par Marc Ventura, président du syndicat des artisans boulangers de Corse.

Un chiffre dont l’importance s’explique par l’explosion des prix de l’énergie, avec une hausse qui pourrait bien atteindre 40% en Corse, où la hausse devrait être légèrement moins forte que sur le continent. Autre hausse, celle de 14,3% du prix du mètre linéaire de fret maritime sur les navires de la DSP depuis le 1er janvier, qui ne va qu’augmenter le surcoût du sac de farine par rapport au continent.

Selon Marc Ventura, la répercussion de ces hausses sur le consommateur est incontournable. Toujours selon lui, la baguette tradition, valeur étalon dans le métier, est vendue en moyenne 1€20 en Corse, avec des marges très réduites, là où elle devrait déjà être vendue à 1€50 pour permettre aux artisans de pouvoir respirer.

On écoute Marc Ventura.