Le conseil d'administration de l'AOP Brocciu veut aller de l'avant sur l'évolution du cahier des charges
- 10/07/2025
- Côte Orientale Société
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Lingua corsa
Depuis plusieurs jours, l'évolution planifiée du cahier des charges de l'AOP Brocciu cause des remous chez les éleveurs. Certains syndicats, comme Casgiu Casanu, s'inquiètent d'évolutions qui privilégieraient une production plus industrielle et dénatureraient le brocciu.
Face à ces vives inquiétudes, le conseil d'administration de l'AOP Brocciu a pris la parole. Le syndicat appelle à l'union des trois composantes, à savoir les producteurs fermiers, les producteurs livreurs de lait, et les transformateurs.
Le conseil d'administration rappelle ainsi que ces évolutions sont discutées depuis 2022, et qu'elles veillent à préserver les intérêts de chacun. Il n'est ainsi pas question de modifier ce qu'est le brocciu aujourd'hui, selon le conseil d'administration.
Une tournée d'information et d'échanges est ainsi prévue ces prochains jours afin d'ouvrir le dialogue.
On écoute Aurélia Sabiani.
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